نقش آموزش در عرضه غذای سالم

     

نقش آموزش در عرضه غذای سالم

رژیم غذایی سالم در مدرسه ای در کشور بوتان

یک مدرسه ابتدایی در بوتان از سال ۲۰۰۹ برنامه تغذیه پایدار را اجرا کرده است. برای کودکانی که از خانواده های فقیر می آیند، غذامهمتر از آموزش است. پیش از آغاز برنامه تغذیه در مدرسه، عملکرد تحصیلی این کودکان بسیار ضعیف بود اما از زمانی که برنامه تغذیه شروع شده، عملکرد تحصیلی دانش آموزانی که از خانواده های فقیر می آیند، بهتر شده است.

آموزشِِ پرورش سبزیجات به کودکان درپرتقال

کاشت زمین، یک فعالیت آموزشی مهم در مهد کودک و مدرسه ابتدایی پرادو است. دانش آموزان، پرورش سبزیجات، گیاهان و حیوانات را در یک باغ ارگانیک می آموزند. این پروژه که توسط معلمان، دانش موزان و والدین آنها در مهد کودک و مدرسه ابتدایی پرادو پرتغال راه اندازی شده در سال ۲۰۱۴ جایزه بهترین باغ اورگانیک مدارس را دریافت کرد. این جایزه توسط دو انجمن پرتغالی در زمینه کشاورزی بیو به این مدرسه اهدا شده است.

بازگشت به غذاهای محلی درسنگال

دولت سنگال تلاش دارد واردات برنج را کاهش دهد اما تغییر عادت غذایی مردم همیشه کار آسانی نیست. اعضای یک انجمن در سنگال بدنبال توانمندسازی کشاورزان اند. هدف آنها ترغیب به استفاده مجدد از غلات محلی مانند ارزن و لوبیا چشم بلبلی در برنامه غذایی روزانه مردم سنگال است. افزایش تقاضا برای غلات و حبوبات محلی، در کشوری که نیمی از جمعیت اش زیر ۱۸ سال اند و نرخ بیکاری بسیار بالاست، فرصت های شغلی جدیدی برای جوانان ایجاد کرده است.

persian.euronews.com

ژاپن جنگ زده تا ابرقدرت اقتصادی

حرکت از فقر به سمت رفاه، از بیسوادی به سوی تخصص و مهارت و از وابستگی فنی به سمت استقلال و پیشتازی در علوم، آرمان بسیاری از کشورهاست.

تجربه ژاپن در توسعه، گواه خوبی است. ژاپنی‌ها در برابر نفوذ فرهنگ و سلطه اجنبی، بسیار آگاهانه، کاملاً فعال و در راستای حفظ برتری ژاپن، عکس العمل نشان داده‌اند. غرور ملی ژاپنی‌ها، مطمئناً مهمترین عامل توسعه ژاپن است، که بدون آن هیچ یک از موفقیت‌‌های ژاپن قابل کسب نبود. فرهنگ کار و توسعه، ساختار مدیریتی کارآمد و سیاست‌ها و برنامه‌های دولت، همه در جهت حفظ اقتدار ژاپن بوده است. اعتقاد و غرور ملی ژاپنی‌ها منجر به خلق مزیتهای مطلق رقابتی برای ژاپن شده است. علاوه بر آن به تصمیم‌گیری مدیران ، ضمن تقویت انگیزه حرکت، روند رفع موانع و مقابله با بحران‌ها را تسهیل کرده است.

در آگوست ۱۹۴۵، پس از یک سری بمباران سراسری، بالاخره بمباران اتمی هیروشیما و ناکازاکی، ژاپن را به تسلیم واداشت. پس از این شکست، ژاپن با بیش از ۱۳ میلیون نفر بیکار مواجه بود. کمبود مواد غذایی به شدت وجود داشت. تورم به حدی بود که حقوق افراد، مکفی برای مخارج جاری هم نبود، افراد برای سیر کردن شکم خود، اقدام به فروش دارایی‌های خود کرده بودند. برای کالاهای ضروری بازار سیاه درست شده بود. قیمت‌ها ۳۰ تا ۶۰ برابر قیمت رسمی دولت بود. در مورد برنج این رقم به ۱۵۰ برابر نیز می‌رسید. ژاپن اشغال شده بود و مردم ژاپن مسئول بازسازی اقتصاد خود و علاوه بر آن مسئول پرداخت خسارت به متفقین بودند. جنگ برای ژاپن، به جز ۸ میلیون کشته و زخمی به بهای ویرانی ۲۵% از دارایی‌های غیر نظامی و نابودی ۵/۴۱ درصد از ثروت ملی تمام شد.

مجمع الجزایر ژاپن، با داشتن 3 درصد از سطح کره زمین (که تنها 17درصد آن مناسب کشاورزی است) و ۳/۲ درصد از جمعیت جهانی ، توانسته است با بهره‌گیری از بهره‌وری مطلوب نیروی انسانی مولد خود، بیش از ۲۴ درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص دهد . در شاخص‌هایی چون تولید سرانه، نسبت جمعیت مولد، پزشک و تخت بیمارستان، تحقیق و توسعه و نفوذ در بازارهای جهانی، رتبه اول یا دوم جهان را در کنار آلمان یا آمریکا، در دست دارد . به رغم شهرنشینی بسیار متراکم، از جرم و جنایت نسبتاً به دور مانده است. نسبت سرقت ژاپن در مقایسه با آمریکا، چیزی کمتر از 7 درصد است! پیشرفت اقتصادی ژاپن چنان چشم‌گیر بوده است که در مقطعی آمریکا را به انتقاد از سخت کوشی، کم مصرفی و حجم کلان پس‌انداز ژاپنی‌ها واداشت!

آنچه تصویر ویران ژاپن سال ۱۹۴۵ را به ژاپن ابرقدرت اقتصادی امروز مبدل کرده است، فرآیندی است که عده‌ای آن را معجزه اقتصادی نامیده‌اند. لیکن این معجزه، واقعیتی آموزنده برای کشورهایی است که هنوز خود را در کاغذ بازی‌های نسخه‌های پرزرق و برق توسعه‌ی غرب، غرق کرده‌اند.

ادامه مطلب را از دست ندهید بسیار جالب توجه است.

حاشیه های قابل توجه!!!

آداب معاشرت:

زندگی وقتی در خانواده و حتی جامعه شیرین میشود که فرزندان، از کودکی، یاد بگیرند چه نکاتی را در ارتباط با دیگران باید رعایت کنند؛

   

والدین موظفند به فرزندانشان آداب معاشرت را بیاموزند و مواردی را که در ارتباط با دیگران باید رعایت کنند، یاد بدهند.

برای مثال به فرزندانتان یاد دهید در زمان گفت‌ و گو با دیگران در مورد مسخره کردن اشتباهات دیگران، داستان‌‌های غیراخلاقی، بیماری‌های دیگران که مشابه بیماری شخصی است که با او در حال گفت‌ و گوست، جزئیات خصوصی زندگی دیگران، خوش‌ شانسی خود در مقابل بداقبالی دیگران، مکالمه‌‌ هایی که با عباراتی مثل « من که بهت گفته بودم … » شروع می‌شود، اشاره به ناتوانی و مرگ از سر شادی و بی‌خیالی و مقدار درآمد والدین، هرگز صحبت نکنند.

همچنین به فرزندان خود  :

 - مجموعه‌ای از کلمات مودبانه همچون : لطفا، اگر ممکن است، بفرمایید و… را یاد دهید.

–به آنها یاد دهید وقتی به کسی معرفی می‌شوند، رفتارهای مودبانه‌ای همچون از جا برخاستن، سلام کردن، لبخند بر لب داشتن و دست دادن داشته باشند.

–  بدانند وقتی کسی به آنها لطف می‌کند، لازم است سپاسگزاری کنند.

–مسوولیت‌های کوچک به فرزندانتان بدهید تا در آینده بتوانند مسئولیت‌پذیر شوند. ( آب دادن به گل‌ها، آماده کردن میزغذا، اتو کردن لباس و … )

-  فرزندان خود را راحت‌طلب بار نیاورید. ( هر کاری را برایشان انجام ندهید. )

-  اگر اشتباهی کردند یا باعث زحمت برای کسی شدند، لازم است عذر خواهی کنند.

- شایسته است کودکانتان عفت کلام داشته باشند و از بیان بعضی کلمات خجالت بکشند. در معاشرت با دیگران ، می‌توانید کودکانتان را عادت دهید تا با احترام به اشخاص پاسخ دهند. در عوض گفتن « هوم »، « هان » بهتر است « بله »، « خیر » و « حتما » بگویند.

                          

–پاسخ یک کلمه‌ای بیش از حد صریح است؛ اضافه کردن چند لغت به لطافت صحبت می‌افزاید. کودک باید تکیه‌ کلام‌ها را از جملات خود حذف کند، چرا که تکیه‌ کلام‌ها به طور کلی خسته‌ کننده است. همچنین کودکان باید بدانند مکث کردن ( نه طولانی )‌ در حین صحبت خوب است، چرا که باعث فکر کردن قبل از شروع صحبت می‌شود.

–فرزند‌تان را تشویق کنید واضح صحبت کنند، چراکه زیر لب سخن گفتن فاقد گیرایی بوده و هوش و ذکاوت وی را زیر سوال می‌برد. www.alamto.com

_احترام گذاشتن به همه بخصوص بزرگ ترها وپیش سلام بودن درباره پدربزرگ ومادربزرگ.

_کمک کردن درحد توان، به افراد پیر وسالخورده.

                       

_ خوب وبادقت به حرف دیگران گوش دادن هنری است که گاهی بزرگترها هم نمی دانند.این هنر را باید از کودکی به فرزندان بیاموزید.

_ هرروز زمانی را به مطالعه کتاب یا روزنامه اختصاص دهید تافرزندتان نیزاز شما مطالعه کردن را یاد بگیرد.

                      

_ درپارک کردن خودرو، حریم دیگران را رعایت کنید وحقوق شهروندان را ضایع نکنید.تا این مهم در فرزندانتان نیزالزام شود.

بهداشت از جنبه های مختلف :

_اهمیت به بهداشت شخصی ونظافت محیط را از کودکی به فرزندانتان بیاموزید.مسواک زدن،شستشوی مرتب دست ها باصابون،تمیز ومرتب بودن ظاهر،موهای مرتب وآراسته و...

_رعایت نظافت محیط شامل ریختن زباله درسطل مخصوص،نینداختن آب دهان در معابرو اهمیت دادن به نظافت کوچه ومعبرو....

_در شلوغی شهر وترافیک از زدن بوق های پی در پی وبی عفتی در کلام خودداری کنیدبخصوص اگر به همراه فرزندتان هستید.زیرا الگوی رفتاری اوبه طور قطع شماهستید.

به یاد داشته باشید:

_ فبل ازآموزش این رفتارها به فرزندان باید مطمئن شوید که خودتان الگوی کاملی از آن رفتار هستید.به عبارتی باید این رفتارها در خودتان نهادینه شده باشد تادر آموزش آن موفق شوید.